瑞岩香米是比一般白米還大一些些的紅圓米，紅色的糠層和一般糙米不同的地方是口感不柴，整顆米吃起來QQ的。因為有一點點糯性，所以不適合單獨煮，否則會粘成一團！建議搭配白米或白糙米一起煮口感最佳。
本文示範用瑞岩香米搭配高雄147香米並採用電子鍋的煮法。
公告版位
目前分類：美食享受 (59)
- Feb 17 Fri 2023 18:08
瑞岩香米怎麼煮 紅米怎麼煮
- Oct 01 Fri 2021 14:29
湯圓做法 – 花生湯圓 \ 芝麻湯圓食譜
自製手工花生湯圓 (紅湯圓) 及芝麻湯圓 (紫湯圓)
湯圓做法比我想像中簡單，但我想挑戰不使用食用色素，而是改用紅米米穀粉及黑米米穀粉做出紅湯圓及紫湯圓，不僅僅是真正的天然色素，而且是對身體好的花青素，又是糙米米穀粉 (糙米粉)，相較於全糯米粉做的湯圓～加了紅米米穀粉及黑米米穀粉的湯圓當然吃得更健康。 我先試出紅米米穀粉及黑米米穀粉的糯性之後，調整網路上查到的湯圓做法中糯米粉的比例，第一次自製手工湯圓就有不錯成果！ 紅米米穀粉及黑米米穀粉與糯米粉的糯性比較：
黑米米穀粉 < 紅米米穀粉 < 糯米粉
- Sep 23 Thu 2021 18:58
上賓焢肉飯深夜不怕餓肚子 羅東夜市惡魔宵夜
- Sep 23 Thu 2021 18:50
兔子窩白糖粿 羅東夜市新興美食
- Sep 23 Thu 2021 16:34
芋頭糕做法 – 芋頭糕食譜
大家比較常吃到蘿蔔糕，芋頭糕市面很少見，既然買不到，不如就來自己做吧！為了增加Q度和香氣，這款芋頭糕除了在來米粉，另外加入瑞岩香米紅米米穀粉，因為紅米是富含花青素的糙米，所以這款芋頭糕除了口感增加，吃起來也更健康！
- Sep 23 Thu 2021 16:07
老柒水餃 在地人的美食
- Dec 14 Wed 2016 18:57
Ichi BAR Sous Vide 舒肥牛排 永和美食
Ichi BAR Sous Vide 舒肥牛排 店家資訊
地址：新北市永和區林森路 66 號
電話：02-2926-5555
—————————————————
- Dec 14 Wed 2016 18:55
阿里小廚 美式牛排館 永和美食
- Dec 14 Wed 2016 18:52
永力旺 德國豬腳 永和美食
永力旺 德國豬腳 永和美食
永力旺 德國豬腳 店家資訊
地址：新北市永和區永和路 2 段 304 號 (中正橋對面，頂溪捷運站走5分鐘)
電話：02-2928-2526
—————————————————
今天傍晚跟老公碎唸愈近生產日期愈怕未來沒啥機會跟老公悠閒地吃上一頓美食，沒想到老公竟然大方提議來吃個人低消至少 250 元的永力旺德國豬腳！晚餐時段幾乎個人都會吃到 400 元呢！上次晚上八點半來已經不收客人，所以今天提早訂位七點半來吃，果然到了八點四十分有其他客人詢問已不收囉！這間店真的不能太晚來。
- Dec 14 Wed 2016 18:49
Saizeriya 薩莉亞 永和美食
Saizeriya 薩莉亞 店家資訊
地址：新北市永和區永和路 2 段 121 號 2F (頂溪捷運站1號出口斜對面)
電話：02-2926-1506
—————————————————
- Dec 14 Wed 2016 18:41
Apple203 永和美食
- Dec 07 Wed 2016 04:43
好好味 藥膳麵館 永和美食
- Mar 16 Wed 2016 16:20
橘象泰早安 香蕉煎餅 信義區美食
- Mar 16 Wed 2016 15:58
甲林鐵板燒 永和區美食
- Mar 16 Wed 2016 15:34
Maple Maple Cafe 信義區美食
Maple Maple Cafe 店家資訊
地址：台北市信義區忠孝東路 5 段 410 之 5 號 (永春捷運站 2 號出口後方)
電話：02-8789-0550
- Mar 07 Mon 2016 03:23
蕭家下港脆皮臭豆腐 中和區美食
- Mar 05 Sat 2016 23:26
萬丹紅豆餅 信義區美食
- Mar 03 Thu 2016 00:39
南洋風 永和區美食
- Feb 22 Mon 2016 04:26
如何爆出好吃的奶油口味爆米花
不知大家有沒有發現最近便利商店賣的爆米花口味變少了？我最喜歡的起司口味完全找不到，全部是奶油和鹹甜口味！全家的店員說爆米花缺貨，前陣子甚至所有口味都沒有！
如果只有奶油和鹹甜口味可以選，那我自己爆就好啦！還可以省不少錢！但要怎麼爆才會好吃呢？幾經研究和實驗，得出下列作法：
材料：
- Feb 20 Sat 2016 03:24
新北市 永和美食 - 豆花羅 ( 樂華夜市對面 )
喜怒哀樂與生活 (16)