Ichi BAR Sous Vide 舒肥牛排 永和美食

新北市 永和 美食 Ichi BAR Sous Vide 舒肥 炙燒牛排 和風定食

Ichi BAR Sous Vide 舒肥牛排 店家資訊
地址:新北市永和區林森路 66 號
電話:02-2926-5555
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難得的週末跟老公吵架了,氣嘟嘟跟在他身後出門吃午餐,抱著柚子的他走得飛快,病毒型腸胃炎剛痊癒幾天的我翻白眼甘脆走更慢,逼得老公不得不停下來等我。已經氣到懶得問他要吃什麼,反正就是跟著走,不過畢竟連續吃了N天白稀飯配醬瓜,內心還是微微有些期待可以吃好料。

「再怎麼生氣,飯還是要一起吃!」是我的生活態度。

當經過一家老公曾稱讚很便宜的自助餐時,我心裡一沈想說:「就它了?好料拜拜!」,沒想到過門不入!原來不是它!內心重新燃起希望!然後想起前天和昨天晚上的怪夢,因為太怪覺得好玩而上網解夢解得3個數字,既然出門就順便看看哪兒可以買個大樂透吧!

「是彩券行!」

Ichi BAR Sous Vide 舒肥牛排

正打算走過去卻見老公停下腳步,原來隔壁這間看起來不一般的餐廳就是老公的目的地!Ichi BAR Sous Vide 好料吔~肚子裡的悶氣瞬間消光光 (不是放屁好嗎~)!不過在進去之前還是要順從命運的安排先買張彩券。

 

既然已經不生氣了,那就來看看菜單吧!

老公邊看菜單邊解釋這間店的特色,原來是傳說中的分子料理,就是電影「天菜大廚」裡面有用到的新興料理法,而 Ichi BAR 採用的是其中的舒肥料理法!雖然電影對白沒有特別解說,但其中男主角的對手,那位三星主廚的廚房看得出來是分子料理。這是「天菜大廚」預告,但預告裡完全沒有分子料理的畫面:

找到二部介紹舒肥牛排的教學影片:

在來 Ichi BAR 之前我完全沒聽過舒肥料理,真是「不吃一次,不長一智」啊!

新北市 永和 美食 Ichi BAR Sous Vide 舒肥 炙燒牛排 和風定食

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還沒決定要吃什麼,服務生就先上了一疊小菜,真貼心!

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驚喜的發現店家的兒童餐椅小寶貝可以坐!柚子雖然已經八個月但坐的不穩,Ichi BAR 的椅子很不錯,柚子可以舒服地躺靠,只是他好小,埋沒在椅子裡了!

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Ichi BAR 有點心吧,奶茶好喝吔!

牆上的電視播放著介紹分子料理舒肥法的影片,我是邊吃邊看才了解何謂舒肥料理。

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Ichi BAR 座位不多,只有20幾個。

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因為覺得好吃,後來跟老公帶朋友又再來吃過一次,所以 Ichi BAR 的三種湯品都吃過了,其中我最喜歡蕃茄牛肉湯!

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麵包是自己在點心吧那邊烤的!

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比較遺憾的是沙拉沒有油醋醬可以選,我已經很久不吃美乃滋,應該請他不要加醬的!

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小寶貝一直在吃自己的腳!!!

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可以把孩子放下來好好吃一頓飯,感動!在此之前都是和老公輪流抱在手上,交換著吃飯。

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肋眼牛排套餐 (349元)

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好吃!舒肥料理的蔬菜追求保留原味,果然爽口!

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牛排七分熟就是七分熟!肉好嫩!不沾醬直接吃依然有香料的香味!好讚喔!沾醬吃又是另一種風味!

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水波蛋一般是用肉沾著吃,但因為我不敢吃沒有全熟的蛋白,所以水波蛋進了老公的胃!

 

舒肥嫩豬排套餐 (249元)

這真的會吃很飽,濃湯真的是濃湯,很濃郁!主餐份量已不小,還附了麵條!

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豬排也很嫩!也是有香料的味道蠻清爽的!

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原味舒肥雞排套餐 (249元)

第二次來老公改吃雞排。

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很大塊!好吃!

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排餐的甜點是布丁。

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炙燒鯖魚定食 (219元)

網友多推薦排餐,我決定來點不一樣的!

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鯖魚好大!端上來的時候我們有點嚇到,這是我吃過的鯖魚飯中最大尾的一次!

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皮很焦有點苦苦的我不愛,不算這個皮的話,肉很好吃!有肉汁不會乾乾的,喜歡!

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結帳時剛好 Ichi BAR 老闆來關心今天餐點的滿意度,我便回饋一下魚皮好焦,老闆說因為鯖魚皮有腥味,所以才會烤焦一點去掉腥味。

 

 

總結兩次 Ichi BAR 的用餐經驗都還滿意,排餐好吃,日式定食也不錯,兩次光顧都剛好沒有霜降牛,希望下次來可以吃到!

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後記

整理部落格的時候才發現菜單上日式定食有寫水波蛋,可是我的定食裡沒看到水波蛋吔~疑?

(Ichi BAR 看到這篇文章後回應了我,原來水波蛋在湯裡!那為什麼我沒發現呢~因為那次用餐我跟老公交換了湯品所以沒注意湯裡有什麼料,而老公則是吃完就忘了~Sorry~真是不好意思𠄎乀,謝謝Ichi BAR 的提醒!)

然後啊~當時買的那張彩券中了三個號碼,就是我解夢的那三個,中$400~哈哈哈哈!

 

 

 

小小規的創作天地全新官網上線,同一篇文章的新網址:Ichi BAR Sous Vide 舒肥牛排 永和美食
Mimi Plant Sky


 

 

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