為了紀念這特別的日子，就用我和老媽的親親做為開場吧！XD2015年01月24日， 我的婚宴補請！
男方宴客在2014年11月就完成了，我則一直忙到二個月後才補請同事和朋友，沒有事先辦訂婚宴因為爸媽向來低調沒有要請的朋友，親戚們 (本人來自小家庭人數少) 在男方宴客時一併請了，所以補請時賓客都是我的人，時間、場地、菜色等等全部我作主。由於同事朋友大部份都當了爸媽，因此想辦個「親子同歡」的溫馨派對，考慮過燒烤店、飯店 buffet、自辦 buffet，最後決定美式餐廳，上網比較了菜色、場地、交通和以前的用餐經驗後，找上 Fridays 敦北店。
是的！就是新聞說 2016 年 2 月底要吹熄燈號的 Fridays 台灣創始店 (敦北店) ！眼看這間對我具有紀念意義的餐廳即將結束營業，趕緊寫篇文來紀念一下，也和老公約好熄燈前再去吃一次。
這是當初的電子邀請函，我沒有準備實體喜帖：
P.S. 我也沒有研究「好日子」，日期的決定完全就是看住在最遠的好朋友何時會從上海回來，就選那一天 XD
沒有儀式、沒有入場、沒有舞台、沒有燈秀、沒有換裝，單純就是溫馨的聚餐！比較隆重的是穿了禮服，11月宴客時還很合身，沒想到才過二個月竟胖二公斤，一早在 Fridays 換禮服時拉鍊還拉不起來，幸好找阿法幫忙後總算把肉都塞進去，嚇我一跳！
很高興這場在美式餐廳的婚宴補請有達成「喜宴、親子、溫馨、吃飽、喝足」等目的，決定小小分享一下我的規劃方式，給有需求的新人們參考。主要有幾個重點 (★ 表示難易度)：
1. 餐點組合 (★☆☆☆☆)
2. 費用計算與收費 (★★☆☆☆)
3. 座位安排與帶位 (★★★★★)
4. 程序 (★★☆☆☆)
5. 佈置與設備 (★★★☆☆)
6. 造型 (★☆☆☆☆)
-----------------分述如下-----------------
Fridays 與我們接洽的店經理有二位，他們是排班制，我們不可能配合他們的排班，所以不是每次討論 (電話或現場) 都遇上同一位店經理，但他們彼此會交接，因此大致上能銜接我們的需求。
1. 餐點組合 (★☆☆☆☆)
表達宴會目的後，直接請 Fridays 提供餐點組合建議，這部份有感受到專業，第一次的提案包括四人套餐、飲料和費用就讓我們覺得滿不錯的，只有飲料選項我們有微調。剩下的就是擔心吃不飽，所以依這套餐規劃另找二位朋友一同來試吃一輪 (當然不是免費試吃 XD)，確定四個大人都能吃飽喝足就定案了！試吃這天還有剩一些主餐吃不完呢！
--菜單--
開胃菜：三式組合
沙拉：雞肉凱薩沙拉
主菜：胡桃蜜碳烤鮭魚、半分雙醬豬肋排、牛排鮮蝦法士達
甜點：巨無霸 (蛋糕+冰淇淋)
飲料：
4杯可續杯飲料 (可樂,雪碧,紅茶)
4杯不可續杯酒類 (在店經理建議下我們排了二款調酒、二款啤酒在菜單上讓賓客自選)
飲料很有誠意，汽水無限供應正符合小朋友的需求，大人除了汽水之外還可點酒類，酒類數量固定一套一定有四杯酒，也就是說如果只有二個人點酒，另外剩下的二杯可帶走！有些朋友就有另帶啤酒回去，我媽也帶了一瓶。依稀記得好像因為姑爹不喝汽水和酒，所以當場請服務生換了杯咖啡給姑爹，Fridays 的配合度很高，真不錯！
宴會當天上菜前我有特別說明飲料的供應方式，尤其店經理推薦其中一款啤酒試吃那天四人都愛，所以我也特別推薦了一下。唯獨一開始沒想到酒類會剩且可帶走 (這點真的太細節了)，所以沒有事先跟大家說明，一直到宴會快結束服務生來問要不要外帶我才注意到！
當然，「吃不完兜著走」是一定要的！所以上菜前也有特別鼓勵大家沒吃完可打包。
--素食--
吃素的朋友一定要事先統計，我不傾向把所有吃素的朋友集中一桌，他們可能彼此根本不認識！所以我另外談妥了素食個人套餐，也是完整的一套，唯獨主菜換成一份素麵。
2. 費用計算與收費 (★★☆☆☆)
不收紅包，但是按人頭收入場費，分大人和小朋友 (只要是朋友的孩子都算小朋友，不分年齡，高中生大學生都一樣算小朋友 XD)，這是我的收費方式 (如邀請函)。
我沒有要靠喜宴賺錢，所以入場費是參照套餐費和人數推算得幾乎剛剛好，採用這樣的收費方式基本上都會貼錢，因為雖然臨時多來人可加桌，但若加不滿四人還是會出四人套餐，也有可能報名沒來，舉凡不滿四人套餐的差額就是我來貼，另外加上請親戚的部份，保險起見準備了三萬五在身上以便臨時運用。
沒想到大家非常捧場，只有二個朋友臨時有狀況沒辦法來，甚至還有朋友說因為孩子很大，堅持給大人的入場費！也因此到最後我貼的錢遠遠低於我的預算，感動！
3. 座位安排與帶位 (★★★★★)
這個項目最難！花最多時間就是規劃和調整座位！
--彈性--
雖然是四人套餐，但座位一定要有彈性，不能全部都剛好坐四人！大部份的座位是選連著的椅子，若是四人座，至少可在二個大人中間塞一個小小的小朋友。有些座位要能坐五～六人，便於不佔位的小朋友較多時彈性調整不會太擠。
同事區、同學區、朋友區等等，有大至分區域，各區域都有保留空位彈性，例如某幾個四人座我只先規劃坐三人，臨時有帶朋友來的就能補上，確實也是有發生！
--素食--
只有一個朋友吃素，於是把他和熟悉的朋友安排到五人座，其他四人一份套餐，他則是單份素食套餐。
--嬰兒椅--
顧及有些朋友的 baby 還很小，另外統計了嬰兒椅數量，而且由於桌與桌之前走道很窄，所以除了要確定 Fridays 嬰兒椅數量足夠，還必須事先規劃哪些桌子旁邊可擺嬰兒椅，當天帶位時要確保帶嬰兒的朋友坐到規劃的座位，才不會造成他的不便！
--帶位--
吃過喜酒的都知道，就算座位事先安排，最後一定不是照規劃坐！我覺得那是因為招待不認識所有的人，無法應付臨時人數的異動。補請這天我提早二個小時到會場，除了前置作業，主要也是要控制座位，確保大家都坐在規劃好的區域。
Fridays 當然沒有「新娘房」，雖然有說會提供讓我更衣的地方 (懷疑是員工休息室)，但因為我不需要所以沒去看過，宴會當天我來很早，直接就在空無一人頗大間的廁所更衣了，之後就一直在會場轉轉轉招呼朋友。我的招待 Gina 在第一線幫忙帶位，遇到人數異動就呼叫我來調整座位，結果～大家都坐在規劃的區域，彈性座位也都用上，如此按照規劃真是出呼我意料之外的神奇呀！
今年慶生很開心，因為和發董一起慶祝且是一群熟男幫慶生~哇哈哈~XD
果然!! 痞客邦還是最讚的!! XD
喜怒哀樂與生活 (16)