沒想到...照 MASA 的食譜用電鍋做「紅酒燉牛肉」竟然不好吃...QQ
電鍋跳了三次,肉汁菜汁都跑出來,肉卻 super 無敵老...Orz...規仔咬不動...
牛腩有筋,筋都爛了肉卻不爛.....
發董還非常誠實地告訴我:「不怎麼好吃...」害我好受傷...>->O
第二天一早就忙著上網查「為什麼牛肉煮不爛」...我要重煮雪恥!!!!! (>"<)
網上有很多小撇步,其中最常出現的是「山楂片」,就是在燉牛肉的同時放入山楂片...
然後規仔又查到一個看似很棒的食譜,但很費功夫及時間...
不管了,為了雪恥,就按這食譜吧!!!
下班後第一件事就是補貨,要補西洋芹、蕃茄醬、黑胡椒等等一堆,對了!還有山楂片...但規仔到市場卻找不到有人賣山楂片...怎辦??? 沒辦法,只能放棄...
這晚總共花費四小時,從煮蔬菜湯-->煎培根-->燉肉-->燉蔬菜...
同時間還順便煮了米和花椰菜,做了鮭魚壽司卷...
鮭魚壽司卷
<--這個好吃,就是把生鮭魚抹點鹽後放入200度烤箱烤20分鐘,然後把刺去掉,用高岡屋專包壽司的海苔卷成一卷即大功告成,很好吃~~XD
燉四小時後肉也好了,這次可是真正的好吃呢!!! 而且肉也很爛...哈哈哈!!!
果然!好吃的料理是要花時間的...@@
這次我得出了一個心得...牛肉要爛不需要靠任何東西,而是要靠小火高湯慢慢燉!!!
用電鍋是沒用的!!! 因為裡面沒高湯,溫度也不夠,肉汁都被電鍋蒸出來肉裡反而乾掉,肉質當然硬!!! 所以「燉」的料理還是乖乖用湯或水以文火熬煮吧...XD
山楂片?喔~不需要地~需要的是水和時間丫~XD
至於食譜:在這兒【紅酒燉牛肉】(別人寫的,照著做真的很好吃喔!!)
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- Oct 30 Sat 2010 14:42
雪恥!! 紅酒燉牛肉 Part II
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