小小規

昨天...煮了三杯雞...
第一次煮...憑平常看規媽煮的印象...加上電話與規媽連線確認材料和步驟...
材料：油、水、酒、醬油、薑、蒜、九層塔、葱、雞肉
步驟：油炒薑、蒜，再放入雞，然後加酒、水、醬油，水收乾後放九層塔、葱
done...結果...
無論自己吃、衛仔吃、發董吃...都覺得鹹...
發董還覺得少了一味...
少了哪一味兒???...我實在想不透...難道是「媽媽的味道」???
後來衛仔問了一個關鍵問題，才發現原來三杯雞是有密秘的...
衛仔：「三杯雞是哪三杯？」
規仔：「什麼『哪三杯』？」
衛仔：「三杯雞有三杯啊！」
規仔：「水、酒、醬油？」
衛仔：「不是吧！水不能算吧！」
規仔：「那還會有什麼？」
衛仔：「妳用什麼油？」
規仔：「一般油...」
衛仔：「要用『麻油』吧！」
說時遲那時快，發董也興高采烈地跑來說少放了麻油，但發董覺得除了麻油還應該放烏醋...
醋...
醋對規仔來講就是個困難點了...因為規仔「不．吃．醋」...
A甲：「妳是因為平常已經吃夠多的關係吧...@@」
總之，原來三杯雞有三杯：麻油 + 酒 + 醬油
明天晚上不用上課，我想再試煮一次看看，去補個麻油和糖...
衛仔說要加糖...
糖...
要按以往規媽滷豬腳的秘方，是用可樂取代糖...但可樂本身是不健康的...用了幾次就沒用了...
規仔這次的酒是用紹興，衛仔說別人都是用米酒...所以明天晚上換米酒試試...
好期待喔...會不會變好吃呢？
中華料理真是大學問，醬料一大堆...致使家裡的道具也愈來愈充足...
當然也要感謝我現在的工作，讓我不用再忙碌到半夜才回家...
即便不上課的日子，也能在天還亮著時下班，趕得上市場時間...(^^)
有時八點半到市場還被菜販問：「怎麼那麼晚下班？」...回想從前在純資訊產業都十點過後才下班，「買菜」根本與我無緣...去「愛買」買一顆 80 元的高麗菜還被員工丫姨偷偷問：「妳不知道這顆菜很貴嗎？」...老實說，我真的不知道...Orz
其實「做飯」會有一種滿足感，尤其是又學會一道新菜時，那真是開心到跳起來...XD
(也要好吃才行啦～不然發董會說：「傷腎」@@)
明天如果有做三杯雞，我會拍起來，好吃的話再 share 我的做法...XD

規家人氣很少一天超過 250 人...
通常是有文章上了首頁才有機會...but...今天竟然超過 5000 人!!! @@
有沒有那麼誇張????!!!
 
規仔第一個直覺反應是痞客邦又改了人氣計算方式...
不知道他是怎麼算的...@@
無論如何～人氣超過 5000 難免心情飛上天~~~XD...管它算錯還是怎樣...XD
夾著這開心的氣息，規仔生平第二次煮魚...上一次是五年前，一煎就焦，再也不敢...Orz
今天吃了秤鉈鐵了心，花 110 買了片鮭魚...
回想規媽煮魚的步驟...
1. 魚片抹少少的鹽直接清蒸
2. 蒜、薑、葱爆香 + 少少的醬油
3. 把 2 淋在 1 上
 
就這樣～完成了!!! 不錯吃喔...XD...以後就全部清蒸吧!!!
昨天蒸個蛋過熟...像炒蛋...
今天重蒸個蛋還是過熟...一樣像炒蛋...
...
...
...
...
蛋丫蛋...你是跟我有仇嗎????~~~>->O
也罷...甜品總不會失敗了...來道白木耳枸杞紅棗甜湯吧!!! 超好煮，加點冰糖就大功告成...XD
規仔真是愈來愈利害了!!!
上週的粉蒸肉也做得不錯，週末要再重做一次，這次肉要先醃一整晚才會入味...
好吃的話再來分享做法...(^^)

昨晚難得下廚...
在市場被丫桑巴著買了十幾根小黃瓜和五顆苦瓜...
怎麼一次買那麼多...因為丫桑一盤盤賣...每盤就是那麼多...
我想拒絕...
可是丫桑動作好快，不到二秒就裝進袋子，我實在不好意思說不...Orz
「反正最近天氣熱，做個涼拌黃瓜和苦瓜消消暑好了...(^^)」規仔內心的 comment...
至於涼拌黃瓜和苦瓜要怎麼做呢?? 規仔回想起新竹老媽的手藝...
於是在廚房裡邊跟老媽通電話邊準備材料...
「老媽那麼會做菜，我生為老媽的女兒又是個天才，口味一定不會差!!!」comment again...
三根小黃瓜、二顆苦瓜、鹽、大蒜、辣椒、和風醬...備齊，開始吧!!!
食材先用鹽醃一下以出水...老媽說半小時，不知鹽要放多少，隨便吧!!
半小時後再回來，黃瓜、苦瓜都軟了...
這麼軟...感覺好像怪怪的...
不管了，接著用水沖一沖，把鹽沖掉...
不知要沖到什麼程度，黃瓜似乎有點鹹...
接著大蒜、辣椒、和風醬全加一加...老媽說和風醬多一點比較入味...
可以了，冰起來吧!! 等發董加班回來就可以吃了!!
半小時後發董到家...
快!! 趕快拿出來嚐嚐看!!!
小黃瓜第一口先讓發董吃!!
「OH!!! 好鹹!!!」發董慘叫，並且拒絕吃第二口，還打死不吃苦瓜...>->O
真的...小黃瓜好鹹...難以下嚥...@@...
怎麼可能??! 我是天才啊!!! (自己封的)
那苦瓜呢??
又鹹...又苦...加上放了辣椒...又辣...
這就是美食節目講的「味道層次豐富」嗎??? (/;≧▽≦;)/
真的不是普通難吃...「會腎虧」發董說...Orz
用水洗洗看，看能否把鹹味洗掉...Orz
洗．不．掉~~~>->O
考量不能暴殄天物，洗好後規仔又吃了一些...但實在覺得會腎虧，最後還是丟了...
為什麼???
為什麼??? 為什麼???
我也是女人吧??? 為什麼那麼不會做菜呢???
看來我真的...沒有「賢妻良母」的天份...Orz
往好的方面想...
我也沒有「糟糠妻」的命...XDDDD

好久了吔～好久沒去景美了吔～<(^─^)/ ─OOO-
自從 n 年前搬離木柵，景美一帶已漸漸淡忘，連路都不太記得...夜市的碳烤雞屁股是後來唯一回去的理由!!!
前幾年好像還曾載發董晚上專程從信義區騎去景美夜市，只為了碳烤雞屁股...XD
還以為是叫「林家」...原來是「鄭家」...XD...很有名的呢!!! 無論多晚都有人在排隊...(@@)
景美捷運站出來不到二分鐘路程，坐捷運很方便...XD
近幾年因生活忙碌而一直沒時間回去，但規仔和發董仍會不時提起景美的碳烤雞屁股...真的好吃...(^皿^)/
烤得外酥內軟，完全沒腥味且醬汁香而不膩，吃掉一串也不覺得油...XD
A甲：「這是膽固醇過高的人該吃的東西嗎? @皿@」
前幾天晚上為了買水母衣而來到公館一帶，買完水母衣後，心想反正難得～便繞去了景美...
完全就是衝著「碳烤雞屁股」!!! XDDD
發董一聽有景美雞屁股～好開心啊～即便已經半夜，還是要我帶一串回去給她～XDDD
照片裡看來雖然還買了其他諸如甜不辣之類的小點，但整輪吃完依然只推薦「雞屁股」啊!!!
雞屁股雞屁股雞屁股雞屁股雞屁股
雞屁股我也只吃景美鄭家的，其他我不吃...<(>_<)>
鄭家雞屁股唯一的缺點就是骨頭得花點時間咬爛...不然就會是評價 100 分了!!! 目前給它 90 分...(@@)
要兼顧到皮肉好吃，骨頭本來就很難處理...原諒它...>->O
這次距上次，至少有五年以上沒去買過，不知是錯覺還是......總覺得屁股變小了...@@
費了點心力才挑到三串大顆一點的，但都比不上從前...從前少說每顆都比 50 元硬幣大...
這次最大的頂多 50 元大小...其他更別說了...
不過口味還是一樣好吃...(/≧▽≦)/...\(≧▽≦\)...(/≧▽≦)/...吔!!! 真好吃!!!
終於又一飽了口福...
一串雞屁股的能量應該可以再維持一年以上吧??? 這表示一年內不會再去想它了...Good!! (^////^)
要知道...景美可是很遠的...騎車會很累...Orz
發董應該也能撐個一年...
景美雞屁股...來年再見...XD
檢視較大的地圖
P.s. 本來想放水母衣的照片給大家看，但我發現...我...真的...變胖了...@@...而且只有胖下盤...Orz...so 不放了...

聖誕節──基督徒與非基督徒都會藉機吃大餐的日子～XD

 
一直到國中，教會還會帶領小朋友們沿街報佳音，曾幾何時，沿街報佳音已被定點合唱取代？車輛、大樓，讓溫馨的點蠟燭沿街報佳音活動不得不中斷，真懷念小時候報佳音的氣氛，若有人探出窗外，我們就會停下來對著他唱，聽我們唱歌的人也會對我們報以微笑，這一天，全世界都是和善的！


規仔已經很多年沒有報佳音，但今天，特別想把耶穌誕生的喜悅傳達給大家，所以錄了一小段平安夜，不過因為規仔重感冒，唱得不好，但聖誕夜本來就充滿愛、希望與包容，相信大家不會計較～XD
一首短短的平安夜，規仔的心意，祝福規迷們在新的一年能被幸福包圍～(^///^)
Silent Ni ght
Holy Night
All is Calm
All is Bright
Round yon virgin Mother and Child
Holy infant so tender and mild
Sleep in heavenly peace
Sleep in heavenly Peace

週六晚上，自昏迷中清醒後，規仔想說去吉諾吃個燉飯好了...
昏沈沈地...腳步似乎有點重...@@
不過看到帥老闆一如往常和藹可親的笑容，心情也跟著開朗許多...(^^)
帥老闆似乎很在意規仔之前說他的焗烤類產品不好吃...@@
每次見到規仔都非常大力推銷他的焗烤：「有進步喔～要不要試試看？」
好吧～看在老闆那麼有心，不再給他的焗烤一次機會規仔就太不是人了!!!
在哪兒失敗，就要從哪兒站起來～XD
規仔決定點最初讓規仔絕望的「焗烤培根野菇什麼什麼麵」(又忘記名稱了～囧)
喔喔～第一口就覺得不一樣了喔!!! XD
麵的 Q 度剛好，鹹味適中，每一口都有培根和菇片!!! 好吃喔～XD
老闆真的很用心～不錯不錯～不枉我每週都來捧場!!! (^///^)/
這次有感受到焗烤的進步，下次再去吉諾又多了一些選擇了～Good...XD
可惜規仔是小鳥胃，加上這天剛經歷昏迷與腹痛，剩了些麵吃不完～真是太浪費!!
下次點焗烤還是拉著發董一起吃好了～可點大份的二人 share～老闆說的...(^^)

沒想到會被吉諾的帥老闆咕狗到～始料未及～囧
原來老闆在煮麵之餘～還會上網～@@
昨晚規仔正如火如荼陷入加班火坑非常痛苦之時，發董正開心地悠哉悠哉走去吉諾買麵...
點餐時，老闆突然說：「妳是規仔的朋友吧？」
嚇得發董就像做壞事被抓到般～一時間不知所措～「你怎麼知道？」
原來是老闆在網路上 google 自己的店時被 google 到的...囧
只要輸入「吉諾 義大利麵」規仔那篇南瓜燉飯就會出現在第一個~~~>->O
發董趕緊回想規仔的文章到底寫了些什麼，還有她究竟留了什麼言...可是事隔已久，哪記得啊！
半夜 12 點 40 分接到發董的電話，規仔嚇一大跳～趕緊上 blog 回顧規仔寫了些什麼...
還好～還好～XD
重新回顧才發現規仔有說要告訴大家吉諾的地址...@@
來～地址在這兒：台北市松山路540巷1-1號1樓（吉諾義麵屋 Tel:02-2726-9020）
辣味茴香雞肉麵　90元 <--規仔和發董共同推薦，而且店內有免費紅茶喝到飽～(^^)
在小巷子裡，不太好找，而且吉諾的招牌超不明顯 (所以規仔才沒注意到名字)
在滿是滷肉飯的巷子裡會有好吃的義大利麵店～想不到吧？我也沒想到...
要不是規仔這種「凡事都要吃吃看」的個性，不然也不會發現他...
之前都只吃「阿3」...現在就是兩家輪流吃...(^////^)
規仔雖然平常不挑食，但要我說「好吃」可沒那麼容易...我很誠實的...@@
帥老闆很貼心，規仔感冒的時候還會主動問說要不要把辣雞肉換成不辣的喔...(^^)
呵～看在老闆那麼地誠懇～順便幫忙宣傳一下：
帥老闆現在是單身！店裡那個女生不是老闆娘，大家別再誤會他了...XDDD
因為大家都誤會，害得老闆必須一直澄清，真是辛苦啊...XDDD

今天一如往常加班到半夜十一點...
疲憊地回到台北宿舍已十一點半...
偶爾也會浪漫一下的發董端出今天吃了秤陀鐵了心敗下的「阿默起司蛋糕」來到規仔面前...XD
圓圓一小顆要價近 300 元～好貴呀！
貼心不做半套，發董連浪漫的茶也泡好了～(^///^)
吃下第一口，規仔驚叫：「太濃郁了吧！囧」
沒錯！就是那麼濃郁！
能確定的是有加金桔類的極碎乾果...應該也加了點極碎紅茶末...規仔不得不承認有比規仔做的好吃...XD
這麼濃郁的口感，配「茶」...這樣怎麼會對味呢？
「若是配紅酒就太棒了！」規仔感嘆著...(^///^)
「我有！」發董立即變出一瓶不知從哪兒冒出來的紅酒～@@～真是太神奇了！
一小口濃郁、一小口迷醉～
發董房間傳來輕輕的音樂...有點 Jazz 的節奏...
今夜的規仔終於感受到多日不曾浮現的幸福飄飄...(=////=)...心情平靜不少...
不過因為規仔不會喝酒，才兩口就有點醉意了～第三口已經讓我所有動作變得遲緩...XDDDD
此刻...我覺得周遭的一切都慢了下來，世界定格，地球也停止了運轉...
好慵懶啊...
我醉了...@@

哇喔～今天吃到了一個非常非常好吃的義大利麵～XD
店名好像是...吉什麼什麼的...(忘了)
地點就在...呃...好像是板南線上的某個捷運站...在忠孝東路和什麼路的交叉口...
再往裡面走，走大概五分鐘吧～喔～也許要走到三十分鐘～呃～我也不太確定...
麵大概一百元吧～還是二百～(隨意啦～)
麵的名稱呢～就是辣味什麼什麼麵～(又忘了)
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如果規仔寫美食blog...大概就會變成這樣吧...XD
有沒有欠扁的感覺??? XD
今天又去了吉諾，老闆一見我就問：「上次的好吃嗎？」
呵～我當然回答好吃囉～(^^)
但今天點的餐卻依然是老樣子：辣味茴香雞肉麵...(^0^)/
這是菜單吃了快一輪之後的結論，辣味茴香雞肉麵，菜單上最好吃的，也是其他家義大利麵店沒賣的...
有一點泰式料理的味道，但不錯吃～而且帥老闆超大方，每次雞肉都超多...XD
地點下次再告訴大家，等我確定地址後...(^^)
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我今天為自己做的事是：戴隱形眼鏡，還化了個小妝
接受自己給的禮物之後的感覺是：看到美美的自己，氣色很好，心情也好...(^^)...滿開心的!!

 
忘了店名，就在永春捷運站附近...規仔最近常去的義大利麵店...(好像叫「吉諾」)
菜單裡的菜色快吃過一半了...後來都只點「茴香什麼什麼麵」(又忘了...囧...我真的不能走美食 blog...)
總之，我都吃固定的一款麵，其他都不吸引我，甚至有幾款不好吃...
今天...晚上實在不知該吃什麼，於是又來到這裡...新鮮事兒就發生了...XD
規：「一份『燻雞肉南瓜燉飯』外帶。」
帥老闆：「今天吃不一樣的喔？」
規：「是啊～嘗試看看別的口味～(^^)」
帥老闆：「就是說嘛～又不是只有那一樣好吃！其他的也都很好吃啊！」
規：「...嗯...那可不一定。」<--沒想到這句話打擊到老闆了...@@
帥老闆：「妳說什麼!!!? 那我一定要做得特別好吃!!!!!」
於是乎～規仔第一次看到老闆煮飯煮得超級用心...(☉"☉)
老闆長得滿帥的，說實在...
但長相不會為食物加分...說實在...呵呵...我對吃還是有一個程度的挑剔...
比規仔還晚下鍋的海鮮燉飯都已經裝盤，規的南瓜燉飯還在燉...
燉著燉著，老闆又加了一匙白飯...
燉著燉著，老闆竟然拿乾淨的湯匙嚐了一口...之前從沒看過老闆煮一半時嚐味道說...
嚐了一口之後又加了一些梅梅嗄嗄...再繼續燉...XD
終於...裝盤了...規仔滿心期待...XD...畢竟有深深感受到老闆的用心...
離別前，帥老闆又說：「如果不好吃，一定要告訴我喔！」
規：「好。」
都做成這樣了還不好吃的話，那不是老闆的味覺有問題就是規仔的味覺有問題...我心想...
其實，在幾個月前這間店新開幕不久...規仔就曾因一些原因不得不告訴老闆...他的奶類焗烤不好吃...
不知道後來有沒有改善...因為不好吃的東西規仔很少會再嘗試第二遍...@@
發董上週說有改善，因為她的朋友有去吃...
不過是否真有改善要規仔說了算...因為規仔對義大利麵真的太挑了...(=_=)
今天的南瓜燉飯如何呢？
老實說～好吃!!! (^^)～幾乎每一口都有燻雞!!!
很濃、很入味～比之前在其他地方吃的燉飯好吃許多...(^^)
不過規迷們應該知道，規仔自己會做南瓜燉飯...(^///^)...下圖是規仔自己煮的...
[做法在這兒]
規仔走的是健康取向，所以用的是十穀米...再加上黃黃的南瓜...外觀自然像便便一樣...>->O
「我很醜，但是我很好吃!!!!」規房料理的心聲...XD
一般餐館的南瓜燉飯都是用已經煮好的白飯再倒一大堆南瓜醬去加工燉煮...
真正費工的燉飯是生米經過爆香之後用高湯燉煮...
先讓米飯充滿高湯的味道...之後再加入切好的南瓜...
這樣能讓南瓜部份溶在飯中，部份保留吃得到完整南瓜塊的口感...(^^)
兩者相較...規仔比較喜歡加入高湯和南瓜塊的流程，十穀米口感豐富也比較吃不膩!!!
不過老闆這次煮的也算不錯了，可惜少了一種自然的鹹味，吃到剩 1/4 時會有點膩...
可能也是因為我已經飽了...
總之～這次給帥老闆鼓鼓掌～我真的有感受到你的用心!! XD
至於燉飯...我未來還是吃自己煮的好了...(^///^)
可惜我也很久沒煮了，煮了只有自己吃總是淒涼的...Orz
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另外，唐哥哥今天勸我每天要為自己做一件事，要我不要老是「為別人」，顧慮別人讓我總是活在壓力中，所以我決定聽唐哥哥的建議：每天寫下要為自己做什麼事，並且寫下做了之後的心得...(^^)
我今天為自己做的事是：買杯好喝的蜂蜜檸檬汁，溫的
接受自己給的禮物之後的感覺是：小小的滿足，感覺今天有補充到維他命C，但因為太常買蜂蜜檸檬汁，所以好像又沒那麼滿足，嗯～不過在慵懶的午后走出門買杯飲料總是快樂的，腳步輕輕鬆鬆，小愜意...(^^)