[美食] 紅石榴怎麼切？ @ 小小規

第一次吃到紅石榴是好小好小的時候，那是爺爺家的石榴樹。
樹幹比成年的我的手還細，樹枝很少、葉子很疏，但很爭氣地每年至少會結一次果，只是當時即便是最大顆也比女生的拳頭小，裡面的果肉更是迷你且少有整粒紅的，但酸甜的滋味卻有一種家的幸福，爺爺種的嘛！可惜不記得哪一年石榴樹被換成了枇杷樹，石榴沒了，卻沒印象後來有吃到枇杷...Orz

石榴的酸甜是我童年的回憶，沒想到大約六、七年前起發現我童年的回憶出現在市場上了，而且又大又紅又甜又貴！可能一直以來市場上都有，只是不上市場的我沒有發現，等我開始買菜了才注意到。依尺寸一顆40～100元都有，但老實說100元的並沒有40元的2.5倍大，那我當然吃40元的！即便40元也只能久久吃一次，平常吃10元的芭樂就好！

Costco賣得很大顆，但不便宜，前陣子台北特價難得買一箱，但那次又乾又不甜，相較於之前未特價時的品質，深深體會到價錢上的差異...Orz

身邊不少朋友不愛紅石榴，原因多半是吐籽很麻煩，規仔因為不吐籽所以不覺得困擾，「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊㄎㄠˊ」就吃進去了，芭樂也是「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊㄎㄠˊ」、西瓜也是「ㄎㄠˊ ㄎㄠˊㄎㄠˊ」，其中紅石榴ㄎㄠˊ起來最爽快，因為籽軟且果肉多汁，每ㄎㄠˊ一口都是爆漿的酸甜！

為了大口大口品嚐，規仔有認真研究過怎麼剖它才不會弄得滿手滿桌都是紅紅的石榴汁，待將果肉剝成滿滿的一碗後，再用湯匙豪邁地吃，這是多麼棒的享受，尤其再配上一部電影或來自星星的你！

以下分幾個小步驟教大家：

1. 先找到下圖圓圓的是叫花萼的地方嗎？總之就是它啦～XD
這一區是整顆紅石榴最硬的地方，解決它就很好剝了。

2. 將這一塊挖下來：刀子斜斜地插入大約1.5cm深，沿花萼(?)輕輕轉一圈，紅石榴皮很軟。

3. 花萼(?)取下來了。

4. 正中心輕輕刺一刀

刺進去的深度大約1.5cm(如下圖)，然後刀就拔起來囉！
這一刺基本上就把整顆最硬的地方破解了，但請不要一刀穿透，會見血(石榴的)好嗎～

5. 順著剛剛那一刀的方向，輕輕劃開皮，劃皮最深2mm即可，劃到對面的蒂頭(?)。

到蒂頭了，換劃另一半。(不需要處理蒂頭)

從另一半劃過來，發現這二刀沒有對得剛剛好，沒關係，這樣就可以了。

6. 回到正面看變這樣，這時把兩手姆指放到凹槽處，輕輕一扳就開了！

如果輕輕扳卻扳不開，有可能刺進中心的那一刀刺得不夠深，那就再刺一次深一點點～

變兩半了，但兩半還是不好把果肉剝下來，所以要繼續剖成四半。

7. 如下圖用刀刃在凹槽輕輕壓一下，輕壓出刀印即可。

8. 順著刀印劃皮，也是最深2mm，再深就噴血(石榴的)了。

9. 輕輕扳又變二半。

10. 皮和果肉連在一起的部份並不多，分成四半後剝果肉就很方便了。

規仔每次都是剝成一大碗之後再用湯匙大口大口ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ，發董也是 XD

三年前迷上種植物後也用種子發了幾棵紅石榴，新竹、台北都有種，雖然是同時期播種，但因為新竹晒得到太陽所以長得特別好，目前三歲還沒開過花。媽媽另外從小阿姨那邊得到幾株大至少半歲的紅石榴已經開過二次花了，但樹齡還是太年輕，且是實生苗又種在花盆裡，「結果」會不會只能在夢裡呢？網路上有人說三年以上會結果...已經三年了...我的實生苗連花都還沒開過...

這棵是我用種子種的...(但長到30cm後就帶給新竹給媽媽照顧)

這棵是小阿姨送媽媽的...

石榴最高不知能長多高，爺爺家只有二層樓那麼高。

今年(2015年)5月去了趟湖南，發現當地路樹非常多紅石榴吔！幾乎都和大人一樣高，綴著可愛的橘紅花，好奇著倘若結了果，路人可以摘來吃嗎？台灣是不行啦～因為路樹是公家的，結出的果子也是公家的，之前問媽媽路邊的芒果能不能採就被否決，但現在柯P推動城市菜園，會不會~未來台北路樹結的果就可以採了呢？