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work in field

提到小農的職業災害與職業傷害以為我要講「窮病」嗎?當然不是!不是每個當小農的人都會像阿咪一樣賠錢,有不少小農賺得盆滿缽滿。(他們怎麼賺的?有空再來分享。)

入行前我以為務農使人健康,畢竟成天晒著太陽吸收維生素D,光想像就覺得骨質疏鬆要改善了!再來就是體力活,每天動來動去想胖也難,我的蝴蝶袖會不會就這樣緊實了呢?

2017年投入農業至2023年轉眼已過六年,初次收成時和同屆農友們相互激勵的感動已不復見,一半以上的農友入行第二年就退出了,剩下的一半至2023年又出走一半,還在農業裡的個個喊腰痛…當小農,有些職業傷害真的很容易上身。

我不是醫生,只能用平凡人的感受來形容我自身遭遇,同時也是眾多農友遇過的問題。

職業傷害之腰痛、閃到腰及各種拉傷

不撒農藥的農業意味著各種人工作業,例如人工除草、人工抓福壽螺,我入行頭二年更是連秧苗都自己培育,用鋤頭做秧床、搬秧盤、控水、捲秧等等,不出半年年過四十的新手農夫們討論的主題從育秧換成了腰痛,左一個閃到、右一個拉傷,我也因為閃到腰無法轉身而買了護腰。

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瑞岩香米 消失38年的台灣原生種紅米

瑞岩香米
瑞岩香米

瑞岩香米是什麼?

台灣原生種「瑞岩香米」是略帶糯性、富含花青素的紅米,瑞岩香米炊煮時因散發濃郁的芋頭香氣而稱為「香米」,糯性經阿咪將瑞岩香米磨成米穀粉自製湯圓後得出結論介於糯米與黑米之間,所以平日煮紅米飯版主會加入白米或白糙米一起煮,以免太黏。

瑞岩香米
瑞岩香米

市面上常見的紅米多半為長米,但瑞岩香米是圓米,米粒較一般圓米大一點點。早年乃南投縣仁愛鄉發祥村瑞岩部落才有的稻米品種,瑞岩香米不容易栽種,一分地產量往往不到其他米種一半甚至更少,所以都是小面積栽種,因產量低尤其珍貴,只在貴客來訪或特別節日、婦女調理時才會煮食,炊煮時香氣四溢全族人都會聞到。

瑞岩香米消失38年?

1972年瑞岩部落的一場稻熱病使瑞岩香米產量受到重創,族人在多方因素考量下,逐漸轉作其他經濟作物例如高麗菜,瑞岩香米便漸漸消失,幾年後,當部落耆老們想再次種植瑞岩香米時,已找不到能發芽的有效種子!

多年後一位瑞岩部落泰雅族人展開了復育瑞岩香米的艱辛旅程,他就是台灣第二十屆醫療奉獻獎得主楊茂銀醫師,族名叫做鐵木‧尤幹,畢生奉獻偏鄉醫療。

楊醫師記得小時候在部落吃過一種米,炊煮時傳香千里,但是後來這種米消失了!懷抱著復育這個散發濃濃香氣的米種的心願,楊茂銀醫師開始四處尋找種子的下落,這個令楊醫師念念不忘的米就是瑞岩香米

在尋找種子的過程中,楊醫師曾經取得一包存放超過20年的瑞岩香米稻穀,但孵育失敗了!直到2009年與其醫學院的恩師鍾文政教授聊起瑞岩香米,才知鍾教授手上竟存有一包瑞岩香米穀子!原來,1973年鍾教授曾去瑞岩部落拜訪尚在求學階段的楊醫師,貴客臨門,楊家便煮了瑞岩香米請鍾教授吃飯,因鍾教授覺得很好吃,楊家於是送了一小包瑞岩香米稻穀給鍾教授做為紀念,後來無論鍾教授換到哪間學校做研究都會帶著這包瑞岩香米保存在冷藏庫裡。這包從楊家出發的瑞岩香米,在近40年後又回到了楊家,何等奇妙的緣份!

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羅東博愛醫院 單人病房 3000元 養生調理餐 600元

在學校跌倒竟然骨折

國小放學正開心趕往安親班集合地點時全身重物 (書包、大衣、圖書館借的書) 的兒子在小台階跌了一跤,這一跤竟然導致左手手肘骨折!

有幸遇到好家長,據兒子事後描述當時他痛得哭出來,是一男一女家長扶他到學校健康中心。校護處理傷口後聯繫了我,我再通知離學校最近的老公趕去看看情況。

沒想到十分鐘後爸爸的訊息是要上救護車了。

趕往羅東博愛醫院急診室

下午一點左右兒子和老公被救護車載往羅東博愛醫院急診室,我已在門口等待。小腿的擦傷換了藥,但手肘照了X光、CT後確定要全身麻醉開刀打鋼釘,於是剛吃完營養午餐的兒子只好躺在急診室病床等待至少八小時空腹,左手的痛處只有一袋冰塊冰敷著。

骨折手傷太痛導致兒子一直小聲哭泣和唉唉叫,四點和老公換班後,看著兒子忍痛太心疼便破例拿出筆電讓兒子看喜歡的卡通,前三十分鐘還有點分心效果,後來痛到連卡通都不願看,一直啜泣……

羅東博愛醫院 單人病房 早餐

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瑞岩香米怎麼煮 紅米怎麼煮
 

瑞岩香米是比一般白米還大一些些的紅圓米,紅色的糠層和一般糙米不同的地方是口感不柴,整顆米吃起來QQ的。因為有一點點糯性,所以不適合單獨煮,否則會粘成一團!建議搭配白米或白糙米一起煮口感最佳。

本文示範用瑞岩香米搭配高雄147香米並採用電子鍋的煮法。

瑞岩香米怎麼煮 紅米怎麼煮

 

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多肉植物 好比落地生根的繁殖法

多肉植物 SucculentPlant 初戀 Echeveria cv. Huthspinke
多肉植物 SucculentPlant 初戀 Echeveria cv. Huthspinke

阿咪養過最久的多肉植物是蘆薈,原本初衷是為了敷臉,但後來看一些文章說蘆薈的某些成份若直接敷在皮膚上很可能會過敏,只好改當景觀植物擱置陽台,由於常常忘記澆水葉子都黃黃的,但多肉不愧為沙漠植物,一個月不澆水也不會死!至少我的蘆薈還活著…它只是乾了點,給足一次水又可以撐一個月!

搬到宜蘭後,朋友送了我二種很好種的多肉植物-朧月、初戀,本篇來介紹其中比較難種的品種:初戀

多肉植物 – 初戀 – 葉孵繁殖

初戀學名:Echeveria cv. Huthspinke
景天科 Crassulaceae 擬石蓮屬 Echeveria

朋友當初給我的是從莖部切斷的整朵初戀,我用它的葉子繁殖了二小盆,雖然這二盆植株還很小,但小葉子也是可以葉孵的。

步驟1 從多肉植物底部掰下一片健康的葉子

多肉葉孵的重點是使用健康的葉子,即使像照片那麼小的葉子也可以葉孵。

多肉植物 Succulent Plant 初戀 Echeveria cv. Huthspinke
多肉植物 Succulent Plant 初戀 Echeveria cv. Huthspinke

步驟2 葉子放在乾燥處等待發根

多肉植物 Succulent Plant 初戀 Echeveria cv. Huthspinke
多肉植物 Succulent Plant 初戀 Echeveria cv. Huthspinke

我把多肉的葉子放在廚房紙巾上,置於室內陰涼處但不遮光。也可以放在乾土或小石頭上,不需要澆水!不需要澆水!不需要澆水!很重要所以講三次!

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檸檬香蜂草扦插法
 

檸檬香蜂草 Lemon Balm
檸檬香蜂草 Lemon Balm


檸檬香蜂草

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Covid-19 新冠肺炎 我跟孩子確診了


Covid-19 新冠肺炎孩子先確診

當老師通知:「大班有孩子確診所以停課。」我就預期逃不掉了。


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從木板碳化到石斛蘭上板全記錄
 

石斛蘭 石斛蘭上板
石斛蘭 石斛蘭上板

石斛蘭


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寬葉百里香種子直播,頭好壯壯

 

寬葉百里香 Thymus Pulegioides


百里香,又稱麝香草,英文是 Thyme,發音很像 time,看美國或英國美食節目時常聽主廚說要把 time 加到奶油裡,其實是指 Thyme~百里香!百里香品種很多,有檸檬百里香、斑葉百里香、柳橙百里香、寬葉百里香等等,這裡要介紹的是非常容易發芽的寬葉百里香。

 

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自製手工花生湯圓 (紅湯圓) 及芝麻湯圓 (紫湯圓)

 

紅湯圓

 

湯圓做法比我想像中簡單,但我想挑戰不使用食用色素,而是改用紅米米穀粉及黑米米穀粉做出紅湯圓及紫湯圓,不僅僅是真正的天然色素,而且是對身體好的花青素,又是糙米米穀粉 (糙米粉),相較於全糯米粉做的湯圓~加了紅米米穀粉及黑米米穀粉的湯圓當然吃得更健康。 我先試出紅米米穀粉及黑米米穀粉的糯性之後,調整網路上查到的湯圓做法中糯米粉的比例,第一次自製手工湯圓就有不錯成果! 紅米米穀粉及黑米米穀粉與糯米粉的糯性比較:

 

黑米米穀粉 < 紅米米穀粉 < 糯米粉

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百里香種子直播,成功率 100%

 

百里香 Thyme


百里香,又稱麝香草,英文是 Thyme,發音很像 time,看美國或英國美食節目時常聽主廚說要把 time 加到奶油裡,其實是指 Thyme~百里香!

 

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投稿 Line 貼圖

 

Line 動態貼圖 Line Animated Stickers

投稿 Line 貼圖事前準備

 

當然要先確定 Line 貼圖賣出去後我們能收到錢啊!所以最先要搞定 Line 貼圖上架收款管道,本篇以「個人」投搞為主,收款僅能是 PayPal,請參考這篇文章「Line 貼圖 – Line 貼圖投稿技巧 ( Line Sticker )」完成下列設定:

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羅東夜市上賓豬腳飯 焢肉飯

 

上賓焢肉飯 豬腳飯 SHANG BIN Pork leg rice


不吃不知道,一吃停不了!連我這個完全不吃肥肉的人,都愛上上賓的焢肉飯!真要感謝在地人好朋友美珍帶我吃了一回!

 

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兔子窩白糖粿

 

 

白糖粿 Beh Teung Guai

 

白糖粿 Beh Teung Guai

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賴床的玉米筍

 

玉米筍每天都賴床,爸爸媽媽輪流叫他都不肯起床,這天早晨,玉米筍又賴床了,爸爸媽媽去做早餐後很久都沒再回來叫玉米筍起床…

 

玉米筍自己起床後走到客廳一看,天啊!滿地爆米花,湯鍋裡還煮著一根玉米,怎麼會這樣?

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2017年決定轉行務農

 

阿咪

 

阿咪

 

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銀飾變黑處理技巧

 

 

氧化還原工具準備

 

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起床與睡覺的英文韓文怎麼說?

 

 

 

起床了

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甜菊扦插法
 

甜菊 Stevia Rebaudiana

甜菊
學名:Stevia Rebaudiana
科名:菊科 Compositae 甜菊屬 Stevia

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自製芋頭糕,芋頭糕做法好簡單

 

瑞岩香米紅米芋頭糕

 

大家比較常吃到蘿蔔糕,芋頭糕市面很少見,既然買不到,不如就來自己做吧!為了增加Q度和香氣,這款芋頭糕除了在來米粉,另外加入瑞岩香米紅米米穀粉,因為紅米是富含花青素的糙米,所以這款芋頭糕除了口感增加,吃起來也更健康!
 

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